こんにちは！kokaです。
昨日今日と気温が上がり、初夏という感じになってきましたね☼
緊急事態宣言も解除され、このままコロナウイルスの感染が終息すると良いですが・・・本当にそれを願うばかりです😣
さて、今回はまたまた冷やし中華アレンジを紹介したいと思います！
👇第1回目は辛めの冷やし中華、第2回目は洋風冷やし中華でした！
今回は冷やし中華の麺を使って冷やしラーメンを作ります。付属のタレは別のものに生かすことにしましたので、またそれについても後日紹介できたらと思います！
それではさっそく作り方へGO💨
用意するもの
- 冷やし中華の麺(ごまだれ付き)
- もやし
- カイワレ大根
- トマト
- 焼き豚
- ゆで卵
- a 水 200ｃｃ
- a 醤油 大さじ１
- a めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
- a 鶏ガラスープの素 小さじ１
- a オイスターソース 小さじ１
- a ごま油 小さじ１/２
- a にんにくチューブ １ｃｍ
- 塩
- 胡椒
- ラー油(お好みで)
※分量は2人前です。
今回のアレンジレシピでは付属のタレは使用しません。そのため、冷やし中華の麺はごまだれ付きでも醤油だれ付きでもどちらでもOKです！kokaの自宅にはごまだれ付きのものがあったのでそれを使用しました。
作り方
トッピング
まずは、トマトをくし切りにします。カイワレは根元を落とします。
焼き豚は薄切りにしておいてください。ゆで卵は好きな大きさにカットします。
トマト、カイワレ、焼き豚、ゆで卵はカットしたら適当な大きさの皿にのせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
つぎに、もやしを炒めます。
フライパンを火にかけ、ごま油(分量外)を適量ひき、フライパンが温まってきたらもやしを入れます。もやしが少ししんなりしてきたら塩と胡椒を少々加え、さらにしんなりするまで炒めます。
炒め終わったらフライパンを火からおろし、冷ましておきます。
スープ
続いて、スープを作っていきます。
用意するものに記載しているaを適当な大きさのボールに入れ、よく混ぜ合わせます。
オイスターソースと鶏ガラスープの素を先に混ぜ合わせ、次に、にんにくチューブ、醤油、麺つゆ、ごま油、水の順で加えていくと全体がよく混ざります。
スープもトッピングと同様、冷蔵庫で冷やしておきます。
麺
最後に袋に記載されている通りに麺を茹でて氷水で麺をしめ、水切りします。(氷水でよく冷やし、麺をしめたほうが美味しいです😊)
盛り付け、完成！
水切りした麺をお皿に盛りつけ、写真のようにトッピングの具材を全てのせて最後に作ったスープをかけたら完成です👍(メンマもお忘れなく！)
お好みでラー油をかけて下さい☺
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